王国良当日应邀出席在香港会展中心举办的“2015年香港国际美食博览”。他表示，全球清真产业，特别是清真食品领域商机巨大，但这一产业对于中国来说还是一片“蓝海”；中国政府和企业应抓住“一带一路”的机遇主动出击，提高中国在这一市场的份额和影响力。
 

　　据参加博览会的马来西亚伊斯兰宗教事务部首席顾问鲁斯利.莫哈德介绍，“一带一路”沿线国家有17个伊斯兰国家，人口超过20亿，80%的清真食品依赖进口，市场庞大，中国食品企业应该把目光从市场逐渐饱和的欧美发达国家转向“一带一路”沿线国家。
 

　　根据马来西亚清真产业促进署数据，2014年全球清真产业年产值已经突破3.2万亿美元，其中清真食品年贸易额已经达到5000亿美元。 2018年全球清真产业年产值将增长至6.4万亿美元。
 

　　面对如此巨大的市场，作为世界第一贸易大国的中国却发展相对滞后。据王国良介绍，2009年，全球清真食品贸易额为1500亿美元，当年中国的出口额仅有1亿美元，占全球不到1‰。 2013年，全球贸易额突破5000亿美元，即使中国的出口额翻一番，比例也不到0.5‰。
 

　　据中国伊斯兰协会资料统计，中国的清真食品生产正在由传统的西北部地区向东南地区转移。目前，中国最大的清真食品出口省市为广东，有110多家企业；其次为江苏(50多家)、北京(30多家)和福建(20多家)。而穆斯林聚居的青海、宁夏、新疆等省区，清真食品出口企业却寥寥无几。
 

　　与此同时，中国的清真食品出口种类也发生了变化。 2005年之前，中国是全球牛羊肉出口的大国。但近几年来，国际市场的牛羊肉价格不断下降，中国产品已经没有优势。相反，中国的出口转向各类深加工产品和高附加值产品。
 

　　王国良认为，要改变这种状况首先要更新观念。发展清真食品产业，不仅仅是为了满足国内穆斯林的日常饮食需要，而是应该将清真食品作为发展经济的一项重要产业来推动。其次，就具体的清真食品产品而言，中国相关的生产企业必须解决两大问题：产品质量和国际标准认证。
 

　　鲁斯利.莫哈德介绍，由马来西亚伊斯兰宗教事务部颁发的HALAL清真食品认证，是全球清真认证机构中认可度最高的之一，通行全球伊斯兰世界。该认证从清真食品原料的宰牲、加工一直到成品，都有严密的监管，能够成为中国企业开启全球清真市场的“金钥匙”。